SushiCo Panora

Uzakdoğu mutfağına karşı hep ilgi duydum. Daha çocukken elime geçirdiğim dondurma çubuklarıyla anneme ısmarladığım spagettiyi "sebzeli erişte" niyetiyle büyük bir iştahla yerdim. Sonraları birçok yerde bu mutfağı tattım. Fakat hiçbir zaman Anthony Bourdain- No reservations, Andy Zimmern- Bizarre foods, vs tadı yakalayamadım. Şöyle lezzetli baharatlı et suyunda yüzen et ve sebze parçalarının eşlik ettiği noddleları tatmak için sanırım oralara gitmek gerekecek diye düşünürken halen evimizin yakınındaki SushiCo'ya gitmediğimi anımsadım. İş çıkışı eşimle beraber oğlumuzu da alıp Panora AVM'deki şubesine attık kendimizi. Artık o kadar TV şovunda izlediklerimizin gazıyla sırasıyla;
>Çin böreği
>Buharda Çin mantısı
>Çıtır Çin mantısı
>Thai mantısı
>Karidesli erişte
>Karışık sebzeli dana eti
>Sarımsak soslu dana eti
>Mançuryan usulü tavuk
>Kızarmış muz
>Kızarmış ananas
sipariş ettik:) Yemekleri beklerken oğlumla etrafı gezdim. Mutfakta "çekik gözlü" nüfusunun hayli fazla olduğu dikkatimizi çekti. Çalışanların hepsi oldukça güleryüzlüydü. Hatta yeni başladığı belli olan bir garsonun heyecanını dizginlemeye çalışırken bir yandan da kendini gülmeye zorlaması eşimin dikkatini çekmiş. Bu konuda eğitim aldıkları belli. Mama sandalyesi mevcut fakat sayısını göremedim. Ortam yeterince nezihti ve tek bebekli aile tek bizdik. Uslu bir çocukla gelmekte sakınca olmaz fakat ilgi isteyen bir çocuğu dizginlemekte zorluk çekebilirsiniz zira çok fazla gezecek veya oyalanacak yer yok.

Gelelim yemeklere. Öncelikle hazırlıksız geldiğimiz için resim çekemedim. Zaten uzakdoğu mutfağında şekiller hemen hemen aynı diyerek hızlıca bu özrü kapatıyorum. Başlangıçlar yeterli porsiyonlarda, lezzetliydi. Beraberlerindeki soslar için aynısını söyleyemiyeceğim. Acı sos diye birşey yok. Pul biber ve yağ karışımı gibi birşey, Öncü biber salçası tadında bir biber sosu ve masadaki hazır soya sosu dışında sos yoktu. Bu bence çok büyük bir eksiklik. Hele bu mutfakta böyle olmamalıydı. Buharda mantı güzeldi. Özlem çok beğendi. Kıyması dana etinden ve yağsızdı. Buharda olduğu için biraz daha sulu içi olsa daha güzel olabilirdi. Çıtır mantıyı önermem ama Thai usulü olan mantı hem şık sunumlu hem de dolgun bir içi malzemesiyle beğenimizi kazandı. Çin böreğini ortalama buldum. Biraz daha baharat iyi olurdu. Sarımsak soslu dana eti taze sarımsakla yapıldığı için çok hafif bir aromada ve oldukça lezzetli. Sebzeli dana eti iyi pişmiş ince kıyılmış et parçaları ve az pişmiş sebzelerden oluşuyor. Güzel ama akılda kalıcı değil. Mançuryan usulü tavuk lezzetli. Balı kıvamında. Yer fıstığı da eklemişler. Ben badem-fıstık gibileri kızartma yemeklerde severim ama yemek olayında oldukça konservatif olan eşim beğenmedi. Daha lezzetlisini Fan Fang da yemiş olsam da bu versiyonu fena değil tavsiye ederim.
Tatlılardan muzlu olan daha çok beğenimizi aldı. Kızartma işlemi ananasa yakışmamış. Diri diri ananaslar ne taze ne pişmiş bir şekilde ağza geliyor. Ama muzla gayet uyumlu bir tat yakalanmış. Uzakdoğulular zaten tatlıyla çok barışık olmadıkları için beklentimiz düşüktü. Çıkışta Milka Lila Starsla telafi ettik:)
Geniş sayılabilecek bir şarap katalogları var. Yaz nedeniyle suşi olayına girmedik ama bu konuda da oldukça iddialılar.
Fiyatlar alışıldığı üzere orta seviyede. Biz gazlı içeceklerle beraber 80 tl ile kalktık. Ankara'da daha ucuz fiyatlı iyi yerler de var ama kapıda bekleyen kırmızı Ferrarilerin olduğu bir mekan için bu kabul edilebilir.

Sonuç: Aradığımı yine bulamadım. Ama orta halli bir yemek yedik. Aklımıza kazınacak bir tat bulamadık. Uzun bir süre uzakdoğu mutfağına takılmam heralde. Pişman olunmaz, güzel ve kaliteli vakit geçirilir.

Saygılarımla...